Hallo liebe Pizzafreunde! Ich bin Klausi von PizzaStunde.com und heute möchte ich euch auf eine köstliche Reise mitnehmen, die zwei unserer Lieblingsgerichte vereint: Pizza und Steak. Das Pizza Steak Sandwich ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein visuelles Highlight, das eure Gäste begeistern wird. Lasst uns gemeinsam entdecken, wie man dieses einzigartige Gericht zubereitet.
Die Inspiration: Der Grill Workshop
Vor einigen Wochen hatte ich das Vergnügen, einen Grillworkshop zu leiten. Am Ende des Workshops blieb ein saftiges Rib-Eye Steak übrig. Statt es einfach zu genießen, kam mir die Idee, es mit meiner zweiten Leidenschaft für Pizza zu kombinieren und im Pizzaofen zu perfektionieren. Das Ergebnis war so gut, dass ich es unbedingt mit euch teilen muss.
Das perfekte Equipment: Gusseisenpfanne und Pizzaofen
Bevor wir anfangen, benötigen wir die richtigen Werkzeuge. Eine gut eingebrannte Gusseisenpfanne ist essenziell, um das Steak perfekt zuzubereiten. Der Pizzaofen muss auf ca. 420 °C vorgeheizt werden, um den Teig knusprig zu backen und gleichzeitig das Steak zu vollenden.
Zutatenliste
- 1 Rib-Eye Steak
- 1 Pizzateigling (Original neapolitanischer Pizzateig)
- Olivenöl
- Parmesanspäne
- Balsamico-Reduktion
- Rucola
- Salz und Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schritt 1: Pizzaofen vorheizen
Heize deinen Pizzaofen auf etwa 420 °C vor. Diese hohe Temperatur ist notwendig, um den Teig in kürzester Zeit perfekt zu backen. - Schritt 2: Gusseisenpfanne vorbereiten
Stelle die leere Gusseisenpfanne* für etwa 10 Minuten in den heißen Ofen, um sie gründlich zu erhitzen. Nimm sie dann vorsichtig heraus und stelle sie auf eine hitzebeständige Oberfläche. - Schritt 3: Rib-Eye Steak im Pizzaofen zubereiten
Lege das Rib-Eye Steak in die heiße Pfanne und stelle sie zurück in den Ofen. Je nach Dicke des Steaks etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite garen, bis eine Kerntemperatur von 54-56°C für medium-rare erreicht ist. Nimm das Steak heraus und lasse es ruhen. - Schritt 4: Pizzateig formen
Breite den Pizzateigling zu einer runden oder rechteckigen Form aus. Es ist nicht notwendig, die Lufttaschen im Teig zu erhalten, da wir ein Sandwich machen. - Schritt 5: Pizzateig backen
Bestreiche die Ränder des Teigs mit Olivenöl und ziehe eine Linie aus Öl in der Mitte, wo der Teig gefaltet wird. Falte den Teig zur Hälfte und backe ihn im Pizzaofen, bis er gleichmäßig gebräunt ist. Drehe den Teig gegebenenfalls, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. - Schritt 6: Das Sandwich zusammenstellen
Sobald der Teig gebacken und noch warm ist, öffne ihn und belege ihn mit frischem Rucola, in Scheiben geschnittenem Rib-Eye Steak, Parmesanspänen und einem Schuss Balsamico-Reduktion. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Hinweis: Die Gusseisenpfanne wird sehr heiß. Trage unbedingt Schutzausrüstung wie z.B. Handschuhe, um Verbrennungen zu vermeiden.
Variationen: Kreativität kennt keine Grenzen
Eine der besten Eigenschaften des Pizza Sandwiches ist seine Vielseitigkeit. Hier sind einige Variationen, die du ausprobieren kannst:
- Rucola, Mortadella und Stracciatella-Käse
- Rucola, Prosciutto Crudo und Parmesan mit Balsamico-Reduktion
- Pesto- oder Ricotta-Füllungen für eine cremige Variante
Fazit: Ein neues Lieblingsgericht
Das Pizza Steak Sandwich ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist ein Erlebnis. Die Kombination aus knusprigem Teig, saftigem Steak und frischen Zutaten bietet eine Geschmacksexplosion, die du so schnell nicht vergessen wirst. Probiere es aus und genieße die reichhaltigen Aromen und die Zufriedenheit, dieses leckere Hybridgericht zu Hause zuzubereiten!
Mitmachen und Teilen
Wir würden uns freuen, eure Kreationen zu sehen! Kommentiert unten eure Erfahrungen mit dem Pizza Steak Sandwich oder teilt eure Fotos auf unseren Social Media Kanälen. Markiert uns auf Instagram und Facebook mit @PizzaLaden. Viel Spaß beim Nachbacken und beim Pizza selber machen!
Pizza Steak Sandwich
Zutaten
- 1 Stk. Rib-Eye Steak
- 1 Stk Pizzateigling (Original neapolitanischer Pizzateig)
Olivenöl
Parmesanspäne
Balsamico-Reduktion
Rucola
Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Pizzaofen vorheizen: Auf 420°C vorheizen.
- Gusseisenpfanne erhitzen: Leere Pfanne für 10 Minuten in den Ofen stellen.
- Steak zubereiten: Rib-Eye in der heißen Pfanne 4-5 Minuten pro Seite garen, bis medium-rare erreicht ist. Steak ruhen lassen.
- Pizzateig formen: Teig ausbreiten.
- Pizzateig backen: Teig mit Olivenöl bestreichen, falten und im Ofen backen bis er gleichmäßig gebräunt ist.
- Sandwich zusammenstellen: Teig öffnen, mit Rucola, Steakstreifen, Parmesan und Balsamico-Reduktion belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
