Liebe Pizzafreunde, ich bin Klausi, euer Pizzaioli aus Leidenschaft, und ich heiße euch herzlich willkommen zur neuesten Ausgabe meiner kleinen Pizza-Stunde mit einem Kürbis Pizza Rezept!
Wenn der Herbst mit seinem bunten Farbspiel Einzug hält, begrüßen wir ebenfalls den Kürbis in unseren Küchen. Für Liebhaber des italienischen Flairs in der kulinarischen Welt vereint das heutige Rezept den herzhaften Geschmack des Herbstes mit dem kultigen Charakter der Pizza.
Meine neue Kreation nenne ich „La Zucca D’Oro“ – der goldene Kürbis! Diese Pizza ist eine perfekte Symbiose aus den typischen Aromen des Herbstes und feinster italienischer Zutaten.
📝 Zutaten für deine Kürbis Pizza
Bevor wir beginnen, sorgen wir dafür, dass alle Zutaten bereitstehen, damit unsere Pizza mit Kürbis, Salsiccia und Burrata zum wahrlichen Erfolg wird.
Für die Kürbiscreme:
- 1 Hokkaido Kürbis
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss zum Würzen
Für die Pizza:
- 2 Pizzateiglinge
- Fior di Latte (Mozzarella)
- 2 Stück Salsiccia
- 2 Stück Burrata
- Ein Spritzer Kernöl
- Kürbiskerne zum Dekorieren (optional)
Ein Hauch von Italien, gemixt mit unseren heimischen Schätzen – könnte es eine bessere Kombination geben?
🍴 Die Zubereitung der „La Zucca D’Oro“
Kürbiscreme:
- Hokkaido Kürbis vorbereiten: schälen, entkernen, würfeln.
- Würfel weichkochen, pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
- Die Creme abkühlen lassen.
Achtung, liebe Pizzabäcker: Die Kürbiscreme sollte abgekühlt sein, bevor sie den Teig berührt, um zu vermeiden, dass dieser zu feucht und klebrig wird.
Pizza:
- Pizzateig ausbreiten und mit der Kürbiscreme bestreichen.
- Mit Fior di Latte und Salsiccia belegen.
- Bei mindestens 420 °C kurz und knackig backen.
- Ein wenig abkühlen lassen, dann Burrata, Pfeffer und Kernöl darauf geben.
- Nach Belieben mit Kürbiskernen bestreuen.
Genusserlebnis mit „La Zucca D’Oro“
Da sitze ich nun, mit einem Stück La Zucca D’Oro und lasse den Geschmack des herbstlichen Italiens auf meiner Zunge zergehen. Diese Kombination aus süßem Kürbis und würziger Salsiccia, unter einer Decke aus cremiger Burrata und einem Hauch von nussigem Kernöl, ist ein wahrhaftiges Fest für die Sinne.
Möge eure Pizza so golden und köstlich werden wie der Herbst selbst! Viel Spaß beim Backen und lasst es euch schmecken!
Mit herzhaften Grüßen, euer Klausi 🍕🍂🇮🇹
La Zucca D’Oro: Kürbis Pizza Rezept
Ingredients
Für die Kürbiscreme:
- 1 Stk. Hokkaido Kürbis klein
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Für den Belag:
- 2 Stk. Pizzateiglinge
- Fior di Latte Mozzarella
- 2 Stk. Salsiccia
- 2 Stk. Burrata
- Kernöl
- Kürbiskerne
Instructions
Kübiscreme
- Den Hokkaido Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. In Wasser weich kochen und pürieren. Mit Gewürzen abschmecken.
Pizzabelag
- Pizzateig ausbreiten und mit der abgekühlten Kürbiscreme bestreichen.
- Mit Fior di Latte und Salsiccia belegen und im Pizzaofen bei entsprechender Hitze goldbraun backen.
- Burrata darauf verteilen, mit Kernöl beträufeln und nach Belieben mit Kürbiskernen dekorieren.
10 comments
Bea
Okay, jetzt habe ich echt Appetit auf Pizza! Mit einer Kürbiscreme hätte ich tatsächlich eine histaminarme Alternative! Ich habe schon einmal ein histaminarmes Pizzarezept veröffentlicht, das könnte ich mit Deinem Belag mal probieren! Ach Mensch… ich möchte das jetzt machen! JETZT! (Mein Mann schläft schon, der Hund schnarcht hier neben mir auf dem Sofa und ich gehe jetzt auch ins Bett, es ist 1:30 Uhr! Na, wer wird morgen wieder nicht die Augen aufkriegen? Richtig – ich! Aber ich überlege ernsthaft, morgen die Pizza auszuprobieren!).
Liebe Grüße, Bea.
Klausi
Hallo Bea!
Ich musste wirklich schmunzeln, als ich deinen Kommentar las! 😄 Manchmal sind es genau diese späten Nachtgedanken (besonders über Pizza), die uns am nächsten Morgen noch begleiten. Eine Kombination aus deinem histaminarmen Teig und meinem Kürbisbelag klingt absolut verlockend! Bitte lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat, wenn du es ausprobierst.
Ich hoffe, du konntest trotz Pizza-Gedanken gut schlafen und hast die Augen inzwischen wieder aufbekommen. 😜
Liebste Grüße und einen zauberhaften (und hoffentlich pizza-reichen) Tag,
Klausi 🍕🎃
Vici
Wäre nie auf die Idee gekommen, statt Tomatensoße eine Kürbiscreme zu verwenden! Klingt eigentlich aber wirklich richtig lecker. Werde es bei der nächsten Pizza Party garantiert mal ausprobieren. 🙂
LG,
Vici
klausi
Hallo Vici,
freut mich riesig, dass dir die Idee mit der Kürbiscreme gefällt! 🎃 Manchmal sind es genau solche kreativen Abwandlungen, die ein Rezept besonders machen. Ich bin mir sicher, dass deine Gäste bei der nächsten Pizza Party begeistert sein werden. Viel Spaß beim Ausprobieren und lass es dir schmecken! 😊
Liebe Grüße und guten Appetit,
Klausi 🍕👨🍳🍁
Jana
Ich habe bisher zweimal in meinem Leben Kürbis probiert und der Funke ist bisher nicht übergesprungen! Das erste mal war es eine Kürbisbratwurst auf einem Kürbisfest, das zweite mal ein Löffel Kürbissuppe! Aber ich glaube deine Pizza-Idee könnte mir zusagen! Du hast sie jedenfalls sehr köstlich beschrieben! Süß, würzig und cremig! Da bin ich dabei!
Liebe Grüße
Jana
klausi
Hallo Jana,
vielen Dank für deinen lieben Kommentar! Es freut mich riesig, dass dir meine Beschreibung Lust auf die „La Zucca D’Oro“ gemacht hat. Manchmal braucht es eben den richtigen Moment oder das passende Rezept, um eine Zutat neu zu entdecken. Ich hoffe, dass diese Pizza der Funke sein wird, der deine Begeisterung für Kürbis entfacht! Lass mich unbedingt wissen, wie sie dir geschmeckt hat, wenn du sie ausprobierst. 😊
Ganz liebe Grüße und viel Spaß beim Backen und Genießen,
Klausi 🍕🍁
Renate
Hmmm, das duftet ja durchs Handy hindurch. Hab ich einen Kohldampf! Aktuell bin ich noch mitten im griechischen Sommer. Hier ist von Herbst noch keine Spur. Aber ich kriege gerade richtig Lust drauf. Sobald ich zu Hause bin, werde ich das ausprobieren. Sieht ganz köstlich aus!
LG Renate von Trippics
klausi
Hallo Renate! 😊
Danke für deinen lieben Kommentar! Es freut mich riesig, dass dir meine Pizza-Kreation sogar bis ins sonnige Griechenland folgt. Genieße erst mal den Sommer dort und die wunderbare griechische Küche! 🌞🇬🇷 Wenn du dann wieder zu Hause bist, bringt dir „La Zucca D’Oro“ ein kleines Stück Herbst in die Küche. Ich bin gespannt, wie sie dir schmecken wird!
Liebe Grüße und eine fantastische Zeit in Griechenland wünscht dir,
Klausi 🍕🍂🍁🎃
Saskia Katharina Most
Hallo Klaus,
ich esse Kürbis vor allem jetzt im Herbst sehr gerne. Davon habe ich schon eine Suppe gemacht und sogar einen Kuchen. Auf die Idee, eine Pizza mit Kürbis zu machen, bin ich aber noch nicht. Auch wenn ich was Pizza angeht eher klassisch bin, klingt das doch nach einer tollen Kombi.
Danke für das Konzept! Ich bin sicher, dass es bei uns bald Pizza mit Kürbis zu essen gibt.
Ich wünsche dir noch einen schönen Tag!
Liebe Grüße,
Saskia Katharina
klausi
Hallo Saskia Katharina,
es freut mich riesig, dass dir meine Kreation gefällt! Der Herbst bietet uns wirklich so viele wunderbare Zutaten, und Kürbis auf einer Pizza ist eine meiner Lieblingsvarianten. Ich liebe es, klassische Rezepte neu zu interpretieren und etwas Außergewöhnliches daraus zu machen. Wenn du Kürbissuppe und Kürbiskuchen magst, bin ich mir sicher, dass diese Pizza genau das Richtige für dich ist. 😊
Lass mich wissen, wie sie dir geschmeckt hat, wenn du sie ausprobierst!
Hab ebenfalls einen wundervollen Tag und sende dir herzliche Grüße aus meiner Pizzaküche!
Liebe Grüße,
Klausi 🍕🍁